姜是大家十分熟悉的一种调味香料，也是一种很传统的中药材。不管是煮海鲜去腥，还是泡姜茶暖身，或者是烧姜味浓郁的姜母鸭，姜都扮演很重要的角色。如果你懂得用花盆在阳台自己种姜，那么基本上就足够家里用，再也不需要去超市受涨价“姜”军了。种什么都不如种生姜简单。很多人在问要怎么在阳台上种生姜，生姜怎么种！趁着春暖花开，我们要给大家继续讲阳台种植了，种生姜——我们用一些家里用剩的生姜（超市买的）进行我们的计划。春天三月，故事一开始就从一块普通的生姜开始，它来自普通的超市或者农贸市场，如果你细心去找，你就能发现一些生姜已经开始有小芽长出了。轻轻将小块生姜按入泥土中，然后在上面再盖上一小层透水性好的泥土。盆土不用普通的田园土，若用林木落叶深处的地表土尤佳。浇水见干即浇，保持盆土湿润。肥料可用家庭沤制的液肥，也可用化肥（全肥）。氮肥不宜过多， 以免盆姜的枝条过分长大，冬季停肥。从菜市购回的老姜，枝节上附有芽苞，将此枝节整个儿掰下后浅埋入花盆中（芽口朝上），覆土以不 见芽苞外露为度。20多天后即能抽生枝条，盆栽约30厘米。叶披针形（似竹叶），互生。花黄色，唇辨紫色并布白点，在温带生长，一般不 开花。枝叶全部衰老后剪除，能再次抽枝生长最好能翻盆换土，重新栽植。
种姜的管理要点：
1、光照和浇水：姜属于半日阴的蔬菜，可以用花盆来种植。浇水不要过量，防止根部腐烂，一般等土壤表面干燥之后再充分浇水。
种姜的选择：
选择块茎饱满外皮光泽好的种姜。现在基本上都是在市场去买，买到的可能都是洗过的，表皮或许有受伤害，那也没什么关系。1、在花盆里先放入钵底网，然后用钵底石盖满整个盆底。2、再加入土壤，土壤上方留10厘米以上高度的花盆空间。3、姜种的芽点向上，密密排列在花盆里面。比较大块的姜不切开也没事。4、接着盖上土壤，盖到花盆边缘为止。5、充分浇水，一次浇透，反正多余的水分会从底部的排水孔排出。6、种植后两周，差不多要发芽的样子。7、14-20天左右。8、种植后一个月，绿色的小苗已经长出来了。9、到了两个月左右，植株就差不多40-50厘米高了。10、采收时候，一手压着其他植株的根部，一手将选择的植株姜块拔出来，整株清洗后，根部的块茎部分就可以吃了。