孕妇可以吃凉拌黄瓜吗？凉拌菜清凉可口，很多人都喜欢吃，尤其是广大女性。如果平时没有胃口的话，吃点凉拌菜还可以增强人的食欲，但是对于刚刚怀孕的女性来说，体质特殊，饮食尤其需要谨慎。那么，怀孕初期能吃凉拌菜吗？
怀孕初期，胎儿还不稳定，这时候的孕妇要慎吃凉拌菜。因为凉拌菜里面如果添加了芥末、山菜、辣椒、咖喱等辛辣的食品，对孕妇有刺激作用，吃多了会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产。凉拌菜又是冷的东西，吃多了会引起下泄，下泄又会刺激直肠，从而引起子宫充血，给妊娠带来不良的后果。
此外凉拌菜一般会加很多调味品，高盐，孕妇食盐摄入过多，容易引发妊娠高血压综合症，严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。因而，孕妇要谨慎食用凉拌菜。
但是，如果是一些家常的凉拌菜，孕妇还是可以适当的使用的，而且也有一定好处。当然，凉拌菜一定要弄干净，食物一定要熟透，而且一些生食的东西孕妇不要食用。而且最好少吃性凉的食物，如绿豆、鸭子。不吃寒凉性食物，如西瓜、香蕉、贝类。忌讳吃这些食物如螃蟹，会引起流产。
如果在外面吃，一定要选择注重食品卫生的店家，并且不要食用一些生的食物。孕妇也不可多吃凉拌菜，以免引发腹泻。
适合孕妇吃的开胃凉拌菜
香椿芽拌豆腐：香椿芽洗净用开水烫一下切成细末；豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。
小西红柿豆腐：豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。
小葱拌豆腐：南豆腐切成块；小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水(将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去)。
咸蛋拌豆腐：豆腐切成小方丁，用沸水焯熟取出。咸鸭蛋捣碎，加香油、蒜泥拌匀即成。
凉拌藕片：莲藕洗净去皮，切成片，在沸水中焯一下。在藕片上放入葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、盐、拌匀即可。
凉拌土豆丝：土豆去皮洗净切成丝。在沸水中焯熟，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖、醋、盐、葱花；锅内放少许油，将花椒放入，小火炸出花椒香味，再将花椒拣出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。
酸甜藕片：藕切片，在沸水中焯熟，装盘，将糖、醋、盐、香油洒在藕片上拌匀即可。