孕妇是可以吃麻花的,但是不能多吃。
糖醋排骨
食材用料:
猪肋条骨400克 熟芝麻10克
生姜一块大约10克 冰糖或白糖(20克 50克)
香醋25克(糖和醋的比例是2:1) 香油5~10克
盐适量 八角1个
花椒10粒 大葱一段
料酒少许 干淀粉适量
做法步骤:
①将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
②将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净
③放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟透
④捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
⑤将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入
⑥中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干
⑦将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
⑧冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候
⑨放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去
⑩放入盐、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽
?小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候,放入25克香醋大火将汤汁收浓
?汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火,撒上熟芝麻即可
鱼香肉丝
食材用料:
里脊300克 冬笋100克
干木耳5朵 大葱一段
鸡蛋1个 姜3片(切成末)
酱油(生抽)1勺(15ml) 醋2勺(30ml)
泡椒40克 盐5克
白糖15克 料酒1勺(15ml)
水淀粉50ml
做法步骤:
①里脊洗净后切成长约4厘米,宽半厘米的丝,加入料酒、鸡蛋(蛋清即可)、水淀粉(20ml)、盐3克,拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发,冬笋洗净,分别切成细丝,泡椒切碎备用
②取一只小碗,依次加入酱油、白糖、醋、葱末,水淀粉调匀,即成鱼香汁备用
③油锅加热到5成热时,放入腌好的肉丝,迅速用铲子划散,看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用
④利用炒肉丝剩余的油,再次将油温烧到5成热时,转成小火,放入泡椒、姜末,慢慢煸炒出红油。然后放入木耳、冬笋丝,加入剩余的2克盐,拌匀炒到出香味
⑤放入之前炒过的肉丝,倒入鱼香调料,迅速拌匀,汤汁渐干时立即出锅
①先把黑木耳用水泡发择洗干净撕成小块,干黄花菜泡软洗净,黄瓜切片;瘦肉切成薄片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉拌匀腌制一会儿
②鸡蛋磕入碗中,打散;炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出
③锅内再添些油,油热后下葱姜炒香,下肉片翻炒,炒至变色后盛出
④锅内再次烧热油下木耳、黄花菜倒入炒好的肉片继续翻炒
⑤倒入鸡蛋炒匀,加盐和鸡精,也可以加点水淀粉,最后放黄瓜,点少许香油炒匀出锅
水淀粉粉和水的比例为1:8即可
玉米面发糕
食材用料:
玉米面100克 面粉35克
糖30克 温水120克
酵母3克 葡萄干适量
做法步骤:
①将葡萄干洗净用温水泡软,沥干水待用;将玉米面、面粉、糖混合放入大碗内
②将酵母放入温水中调匀,再将酵母水徐徐倒入面粉中
③搅拌均匀成面糊
④将面糊倒入乐葵盒中,轻磕使面糊均匀。盖上料理盒,放置在温暖湿润的地方发酵,直到面糊膨胀到2倍大
⑤在发酵好的面糊上撒上葡萄干,烤箱预热160度
⑥将乐葵料理盒放入烤箱,烤15分钟左右,用牙签插入发糕取出时没有面糊即可
3、如果不喜欢甜的可以不放糖。
4、如果没有乐葵料理盒,可以将面糊放入耐热容器内蒸熟,容器内壁要提前抹油,以免粘连。
茯苓粥
食材用料:
茯苓15g 大米100g
做法步骤:
①茯苓洗净后,加清水先熬取药汁,大火煮开后小火熬半小时
②大米洗净后用清水泡半小时,沥水,倒入药汁内,再次煮开后,小火熬半小时以上至浓稠
阳春面
食材用料:
鲜面条250克 紫皮洋葱2个
猪油100克 酱油15ml
香油15ml 青蒜1根
香葱1根 盐5克
高汤适量
做法步骤:
①洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用
②猪油在锅中溶化,然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油
③炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐
④煮熟的面挑入碗中,加入高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可