简笔画是幼儿教育专业美术课必不可少的内容之一，它在幼儿教育教学中所发挥的作用非常重要。教师运用最简单的造型方法、最简洁的色彩和最简略的表现形式画出不同的物象特征，应用于多学科的教学，寥寥数笔的简笔画胜过教师千言万语的讲解。简笔画是一种利用简单的点、线、面等绘画要素来表现物象基本特征的绘画形式。它是通过目识、心记、手写等活动，提取客观形象最典型、最突出的主要特点，以平面化、程式化的形式和简洁大方的笔法，表现出既有概括性又有可识性和示意性的绘画。它的制作要求不再于机械地临摹仿写，而在于概括、简洁的写意、传神。而且是用相对简单的笔法、色彩、造型，形象概括地画出物象的主要特征，是幼儿园教师在各科教学中广为应用的形象化语言。是幼儿教学活动主要内容，简笔画是中职幼教专业学生今从事幼教工作必备的技能，中职幼教作为培养幼儿教师的职前教育，因此，教师要引导学生熟练、灵活的掌握这一技能。
简笔画的特点是：概括、形象、简练、实用、易学、好记。 简笔画简单易学，少则一二笔，多则五六笔就可以将物像生动活泼地展现出来，是每个学生都能掌握的一种绘画技能。 简笔画通常用单线表现，不求细节，意在物像大的外形轮廓和主要特征，既形象又生动，一目了然。因此，要求每个学习绘画者必须懂得简笔画造型的特点好规律，熟练的掌握简笔画的绘画技能，达到笔笔画准，运笔自如，得心应手。 运笔时要大胆落笔，流畅自然，不重笔，不修改，画线要一笔画成，形象准确。在绘画过程中，要做到眼、脑、手协调一致，眼到手到，一气呵成。抓比例关系时要注意整体，养成整体观察，落笔准确的习惯，使画出的线条既准确又有力度。
在幼儿教育教学工作中，教师要教幼儿认识动植物、生活用品，了解生活常识和科学知识。在此过程中，把浅显易懂的简笔画贯穿在教育、教学中，可大大地增强幼儿对知识的理解，并提高记忆效果。通过浅显易懂、形象生动、可爱的简笔画，可以将幼儿带入轻松愉快、寓教于乐的教学氛围中，增强教育教学的趣味性，提高教育教学质量。