记者了解到,其实杏核和扁桃核在外观上有较大区别,凭肉眼即可区分。杏核表面光滑,边缘有沟纹,外壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹,呈长圆锥形,其仁皮为黄色,粒形较大。广东传统汤水和糖水里经常能见到杏仁的踪影。广东人常见的杏仁个头很小,只比黄豆大一些,呈白色。而超市在售的“杏仁”个头比普通杏仁大两三倍,两种根本就不是同一种品种。
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