在中国历史文化中，道家的哲学思想便是我国酒俗文化的源头。庄子思想认为，物我合一，天人合一，齐一生死，这就组成了道家思想。从庄周倡导“乘物游心”、“游无何有之乡”开始，后来的文人大多是以酒为媒，饮酒为乐。仿佛酒醉后那种无所持的状态，便能于天地间唯我逍遥，而后行文中更能激发灵感，与文化进行一次碰撞，每每在此之后都能产生吟诵千年的佳句。解读一部浩瀚的中国文学史，字里行间无不都散发出淳淳酒香。
中国文人的杰出代表中李白和杜甫想必都不陌生，他们都终生爱酒，以酒为友，以酒结友。李白敢于自称“酒中仙”，而杜甫因更因为一句“性豪业嗜酒”（杜甫《壮游》），而被近代诗人郭沫若先生谥称以“酒豪”。而在文化史上，则出现了一个属于酒文化的特殊时代，那就是魏晋。魏晋文人多风流，酒也成为他们生活中的必不可少的佐料。所谓中国文坛里的浊酒，一半进入李杜之腹，一半倾洒了魏晋的大地。
更甚至在被誉为“群经之首，大道之源”《易经》中也曾多次提到了酒。爻辞言“需于酒食，贞吉。”“樽酒，簋贰，用缶，纳约自牖，终无咎。”意寓酒是德泽万民的完美象征，亦是克服困难、避免灾祸之吉祥物。更有因酒而诞生劝酒文化，在我国经典诗歌集《诗经》就有几十处提及，因而酒也便成为人生礼仪，社交中不可或缺的，而直至如今酒桌文化也是中国人在生意来往或者社会交际中必不可少的一种文化形式。我自因饮酒共逍遥，纵歌恣言平生事。话说纵使美酒再好，万勿因贪杯失大。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】