对于面包保鲜，小编相信很多人都不知道，面包是千万不能放进冰箱中进行冷藏的。冷藏会导致面包中的淀粉快速老化，从而使面包变得干硬，粗糙，这种“老”是不可逆转的，所以即使是重新加热，也不能回到原来的口感。
想要面包保持原来的味道，下面几种方法可以帮到你。
1.冰冻法
不要将面包放进冰箱冷藏，但可以通过冰箱冰冻来保鲜。因为温度在零下摄氏度时，面包的老化速度变缓，同时还能防止水分的损失。
做法是将面包先切成片后再装进袋子，挤掉里面的空气后再放进去冰冻。吃的时候用微波炉直接加热、或让其自然解冻或在面包表面喷少量水再用烤箱重新烘焙，会更好吃哦！
冰冻法可以让面包保存2个星期左右！但小编要提醒的是，这种方法只适用于不含馅的面包哦，像土司面包、牛角面包等。
2.利用芹菜
将洗干净的芹菜切半，沥干上面的水再放进面包袋中，可以起到很好的保鲜效果。
3.利用土豆或盐
在干净干燥的玻璃器皿中放一些土豆或盐，再将面包放进去，可以防止面包变硬，同时不会有异味产生。
4.湿纸包法
取几张纸用冷水泡湿后，贴在面包原来的包装纸外面，再用塑料袋装起来，将口袋扎紧即可。