陶艺蛋糕的出现，是因为某蛋糕制作学校对制作工艺的改革创新，并且此学校设计做出的裱花蛋糕也是十分精美优秀。陶艺蛋糕吸收了各家之长，包含了有中国特色的经典，再加上陶艺制作的工艺，将其结合在蛋糕制作上，体现出了不同于两个领域的个性美感和新奇的视觉效果。
特别是在镂空蛋糕这个方面，蛋糕的结构精良，仅用奶油就构筑起达到建筑模型的效果，让人叹为观止。又因为中国文化的博大精深，能融入精炼的创意元素数不胜数，陶艺蛋糕又得到不同程度的表现。
下面我们来看一下，制作镂空陶艺蛋糕的方法。首先我们需要准备使用的工具，有透明挂片，多功能铲子，造型用的花瓣挂片，造型用的锯齿挂片，还有烫勺，以及重要的吸囔，还有其他的制作普通蛋糕相似的小工具。
蛋糕的创作过程中，就如陶艺制作，将奶油作为泥巴，不断的塑造，主要的工艺技法有：抹、刮、压、切、粘、掏、吹、烫、粘、拉、拍打等。先将基础三层蛋糕均匀的抹上奶油，在用三角挂片切出第一层水平面的一条边，将抹刀放入，将奶油抹至第一层的蛋糕壁上，在槽内放入色粉染色。
在三层蛋糕壁上分别用挂片做出小边，用吹的技法做出弧边，底层两条，其他层一条。然后用第一个做出凹槽的方法，在二三层上做出凹槽并染色。
这样，我们就做好了一个镂空的三层蛋糕，现在用刮片在蛋糕顶部切出第六道薄边并覆盖到第五层薄边上。后用加温过的吸囔做出造型就大功告成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】