【图】厨师花样简单摆盘图片推荐 摆出你心中的美丽味道
餐饮的盘饰是一门艺术,很多专业的厨师,这个也是必学的一门手艺和技巧。对于一般家庭来说,我们只要学会一些简单的盘饰做法,不需要各种工具,也不需求你有怎样的技巧……
餐饮的盘饰是一门艺术,很多专业的厨师,这个也是必学的一门手艺和技巧。
一般厨师都会有一套专业的盘饰常用工具各种刻刀,截刀,剪刀,切刀,削皮刀,镊子,挖球器等等。
不过对于一般家庭来说,我们只要学会一些简单的盘饰做法,不需要各种工具,也不需求你有怎样的技巧,花些小心思,就可以给我们的餐桌带去不一样的靓丽,简单的花上2-3分钟,既能带来惊艳的效果。
一般盘饰常用的原料都会是我们可以常见的各种蔬菜和水果,现在越来越多的人们开始使用可食用的原料用来做盘饰,尤其是下脚料和剩余的零食的合理运用,不仅能给人耳目一新的感觉,还能增加饮食过程中的情趣。
这四种简单的盘饰,都是一学就会的简易盘饰,即使你是厨房菜鸟,没有技巧的刀工,只要一看做法,相信你也能变出一盘美丽的佳肴,花点小心思,还能变化出更好的作品,带给你别样的惊喜!
第一种---简单花边。
这是更加简单的一种盘饰装饰,可以自己随意发挥创意,少许的花边,就可以让简单的的菜肴发出诱人的光彩。
1、胡萝卜,黄瓜,青红椒准备好。
2、胡萝卜切薄片,黄瓜切薄片,青红椒切菱形小块。
3、把两片胡萝卜摆入盘中一角,对角也摆入,用青椒块放入中间装饰,另一边摆上黄瓜片,用红椒快装饰即可。
第二种--同心圆。
用橙子做装饰,不过在加入一些黄瓜片,简单的切成半圆形摆盘即可。用来装饰一些凉拌菜,会有更加清凉爽口的感觉。
1、黄瓜和橙子洗净备用。
2、半个橙子切薄片,切半的黄瓜也切薄片。
3、橙子片叠压摆在盘子边围上一圈。
4、然后再把黄瓜片摆在橙子内圈即可。
第三种---橙香四溢。
这是一款盘饰,以香橙为原料,切成薄片后简单地扭曲摆盘装饰,就可以给你视觉上的惊艳。比较适合沙拉或者水果蔬菜的装盘。非常好看。
1、橙子,红辣椒洗净备用。
2、橙子切去两头,一切两半。
3、把一半的橙子切成薄片,然后在每一片中间划上一刀,不要切断。
4、橙子片从中间像相反方向扭动,依此做法把橙子摆在盘子一周,上面用红椒块点缀即好。
第四种---如意圈
依然还是胡萝卜和黄瓜的为主角,满圆的造型,更为丰满也有更好的寓意。用来盛卤菜或者炒菜都是不错的选择。
1、黄瓜,胡萝卜,枸杞子洗净备用。整体看上去让人胃口大开。
2、黄瓜切半,胡萝卜切半。
3、黄瓜斜刀片成薄片。
4、胡萝卜切半圆薄片。
5、将黄瓜片摆放盘子外围。
6、胡萝卜片摆放黄瓜内圈。
7、在每个黄瓜片上点缀枸杞子装饰即可。